Đóng gói bảo quản thực phẩm

Công nghệ chân không trong bảo quản thực phẩm

Với sự phát triển của công nghệ hiện đại ngày nay, việc bảo quản thực phẩm đang càng ngày càng được chú trọng hơn bao giờ hết. Và để thực phẩm được bảo quản trong thời gian lâu nhất, nhiều nơi thường áp dụng công nghệ chân không. Đây cũng là công nghệ hiện đại duy nhất trong thời điểm hiện nay có thể giúp người ta lưu trữ các loại thực phẩm trong thời gian dài.

Ưu điểm của công nghệ chân không

Việc áp dụng công nghệ chân không từ lâu đã được biết đến là phương pháp để bảo quản các loại thực phẩm khô tốt nhất. Phương pháp này giúp thực phẩm có thể tồn tại trong thời gian dài nhưng vẫn giữ nguyên được chất lượng, mùi vị có trong thực phẩm. Ngày nay, công nghệ chân không còn được áp dụng để sấy chân không đối với các loại vật liệu: tinh dầu, hương hoa, thực phẩm, các loại nông sản thực phẩm để bảo quản lâu dài.

Công nghệ chân không trong công nghiệp thực phẩm
Công nghệ chân không trong công nghiệp thực phẩm

Bên cạnh đó, việc sấy chân không còn thích hợp để sử dụng sấy cho những nguyên liệu khó khô, khó sấy như các loại gỗ quý để rút ngắn thời gian sấy nhằm tiết kiệm tối đa chi phí. 

Từ các ưu điểm trên, bơm chân không ngày nay đã trở thành một trong những thiết bị được sử dụng nhiều tại các nhà máy, xí nghiệp đóng gói và bảo quản thực phẩm khô hoặc sản xuất gỗ đang cần sử dụng công nghệ hoặc phương pháp sấy chân không.

Quy trình và phương pháp hoạt động

Hệ thống sấy chân không bao gồm: buồng sấy chân không, thiết bị ngưng tụ và bơm hút chân không.

Nguyên lý hoạt động 

Quy trình nghiêm ngặt của chân không trong thực phẩm
Quy trình nghiêm ngặt của chân không trong thực phẩm
  • Giảm áp suất chân không trong thiết bị chân không đến khi nước trong buồng sấy bắt đầu sôi và bốc hơi do chênh lệch áp suất chân không
  • Điều này có nghĩa là khi bơm chân không hút chân không để giảm áp suất chân không trong thiết bị chân không sẽ giúp hơi nước trong vật, sản phẩm cần sấy bị bốc hơi nước nhằm mục đích nhanh chóng khiến sản phẩm bị khô. 

Chính vì vậy, hệ thống bơm hút chân không luôn được sử dụng phổ biến trong các nhà máy sấy nông sản, trong bảo quản thực phẩm khô hoặc sấy khô gỗ.

Cách chọn bơm hút chân không trong sấy chân không thực phẩm

Để đáp ứng yêu cầu cao về công suất của nhà máy, áp suất chân không, đặc biệt có tốc độ hút chân không cao, các bạn nên chọn những loại bơm hút chân không vòng nước hay bơm hút chân không vòng dầu.

Những loại bơm hút chân không vòng nước hầu hết đều hoạt động ổn định, áp suất chân không trung bình nhưng có lưu lượng hút cao được đánh giá là thiết bị phổ biến cho các nhà máy, xí nghiệp hiện nay.

Bơm hút chân không được sử dụng
Bơm hút chân không được sử dụng

Ngoài ra, các thiết bị bơm hút chân không vòng dầu sở hữu độ áp suất chân không sâu và lưu lượng hút đều được đánh giá cao nên có thể thực hiện hút chân không cho phương pháp sấy chân không. 

  • Bơm hút chân không vòng nước 2 cấp
  • Bơm hút chân không vòng nước 1 cấp
  • Bơm hút chân không Busch
  • Bơm hút chân không Becker
  • Bơm hút chân không vòng nước Doovac

Việc chọn mua bơm hút chân không phù hợp còn tùy thuộc vào nhu cầu, sản phẩm nên bạn cần cân nhắc về sản phẩm cũng như lưu lượng hút mong muốn để chọn được máy phù hợp.

Good Motor Vietnam Co., Ltd

Tư vấn chọn bơm hút chân không

Phone: 0932 951 581 (Zalo)
Email: orientalgear@gmail.com
Thời gian: 8:00-20:00
Vui lòng nhắn tin Zalo khi máy bận hoặc liên hệ vào buổi tối

TP.HCM
- 51 Bàu Cát 1, Phường 14, Quận Tân Bình, TP.HCM (Văn phòng)
- 04 Liên Khu 1-6, Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM (Kho hàng)
- Lầu 8,Số 19 Nguyễn Đình Chính, P.11, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Hà Nội
- Đội 1, Lạc Thị, Ngọc Hồi, huyện Thanh Trì, Hà Nội (Kho hàng)
- 934 Đường Bạch Đằng, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội (Nơi nhận hàng, bảo hành)

Đà Nẵng
- Số 1, Đường Phạm Hùng, Quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng (Nơi nhận hàng, bảo hành)

Giới thiệu Good Motor Việt Nam

Good Motor là nhà cung cấp bơm hút chân không Nhật Bản, Đức, Mỹ đã qua sử dụng với giá từ 15-20% giá bơm hút chân không mới. Chúng tôi cung cấp đầy đủ dịch vụ bảo hành, sửa chữa, tư vấn kỹ thuật đối với các khách hàng, nhà máy, công ty chế tạo máy.

Good Motor Vietnam là thành viên của Agile Engineering Vietnam. Good Motor nghiên cứu các ứng dụng, giải pháp sử dụng công nghệ chân không để giải quyết các vấn đề sát với nhu cầu, tối ưu chi phí của khách hàng.

 

Các giải pháp bơm hút chân không

Chúng tôi cung cấp bơm hút chân không Nhật, Châu Âu đã qua sử dụng với các ứng dụng tiêu biểu:

Buồng hút chân không khử bọt keo Resin, Epoxy, Silicon
Giá thành thấp, phù hợp các bạn cá nhân sản xuất thủ công, quy mô nhỏ

Chế tạo máy hút chân không để khử bọt dung dịch theo tiêu chuẩn công nghiệp, tiêu chuẩn phòng sạch. Chúng tôi thiết kế, chế tạo, lắp đặt theo yêu cầu khách hàng.

Tư vấn ứng dụng bơm hút chân không để hút dịch bệnh nhân trong các phòng khám nha khoa.

Tư vấn bơm hút chân không phụ trợ bơm hút chân không Turbo, bơm hút chân không khuyết tán dầu.
Bơm hút chân không trong phân tích quang phổ, phân tích kính hiển vi.

Giải pháp hút chân không để nâng hạ vật nặng.
Ứng dụng giác hút chân không.

Cung cấp hệ thống bàn hút chân không kẹp giữ phôi máy CNC

Tư vấn máy hút chân không cho bàn hút chân không kẹp giữ phôi máy CNC.

Tư vấn bơm hút chân không khô, máy bơm hút chân không vừa hút, vừa thổi cho máy in offset.

Tư vấn máy bơm hút chân không cho ứng dụng sấy thăng hoa.

Tư vấn máy bơm hút chân không cho ứng dụng chiết xuất tinh dầu

Tư vấn bơm hút chân không cho ứng dụng chưng cất rựu, chưng cất mật ong, chưng cất các loại chất lỏng.

Hút chân không trước khi bơm khí gas máy lạnh
Hút chân không làm sạch đường ống hệ thống điện lạnh tòa nhà

Bơm hút chân không cho máy ép kính màn hình điện thoại
Bơm hút chân không cho máy ép kính ốp tường ngành trang trí nội thất

Bơm hút chân không Ulvac

Ulvac với các dòng bơm chân không vòng dầu 2 cấp và bơm chân không khô dạng màng.
Xuất xứ: Nhật Bản

Bơm hút chân không Busch

Busch nổi bậc với dòng bơm hút chân không vòng dầu 1 cấp R5 RD

Xuất xứ: Đức, Mỹ, Thụy Sĩ

Bơm hút chân không Edwards

Edwards nổi bậc với các dòng bơm chân không Mini vòng dầu 2 cấp E2M8, E2M12, E2M18, E2M28, E2M30. Ngoài ra, bơm hút chân không Edwards dạng xoắn, bơm chân phân tử Turbo cũng được ưa chuộng.

Bơm hút chân không khô Orion

Các dòng bơm hút chân không cánh than khô Orion thường được ưu chuộng trong ngành bao bì, đóng gói.

Bơm hút chân không Leybold

Tập đoàn Leybold với các dòng bơm hút chân không Leybold Trivac, Leybold Sogevac

Bơm hút chân không Thomas

Thomas nổi bậc với dòng bơm hút chân không khô dạng màng.

Bơm hút chân không Alcatel

Thương hiệu Alcatel (sáp nhập tập đoàn Pfeiffer) với dòng bơm hút chân không vòng dầu 2 cấp cho phòng thí nghiệm Alcatel Pascal, Alcatel Adixen 2010 SD, 2015 SD, 2021 SD

Bơm hút chân không Pfeiffer

Pfeiffer với các dòng bơm chân không vòng dầu 2 cấp Pfeiffer DUO 2.5, DUO 5, DUO 10 và bơm hút chân không phân tử Turbo Pfeiffer.

Bơm hút chân không vòng nước Shinko Seiki

Shinko Seiki nổi tiếng với bơm chân không vòng nước 2 cấp Sinko Seiki và bơm chân không Shinko Seiki dạng đầu búa.

Bơm hút chân không Agilent

Agilent là tập đoàn sản xuất bơm hút chân không Mỹ, nổi bậc với các dòng bơm hút chân không vòng dầu 2 cấp Agilent HS, DS 102, DS 202, DS 302, DS 402, DS 602.

Author

Có thể bạn chưa biết?

Nên dùng bơm hút chân không nào cho ứng dụng đóng gói bao bì
Hướng dẫn nâng cấp máy hút chân không cho máy đóng gói thực phẩm
Ứng dụng hút chân không trong sản xuất trà Thái Nguyên
Sự kết hợp giữa đóng gói bao bì phụ và công nghệ chân không

0932.95.15.81